愛媛八幡浜産　超高級魚・白甘鯛の一夜干し　3枚セット

えひめシーフードサービスの３つの特徴

えひめシーフードサービスの強みは

「八幡浜×仲買人×CAS冷凍」

この3つが合わさることでどこにもまねできない商品をお届けできます。

★海が違う八幡浜★「恵まれた海域があるこその美味しさ」

四国一の水揚げを誇る港町八幡浜。宇和海、豊後水道、瀬戸内海に囲まれ、豊富な海産物が獲れる好漁場です。非常に恵まれた海域だからこそ、美味しい魚をお届けすることが出来るのです。

★目利きが違う仲買人★「ミシュラン星付きの店にも認められた目利き力」

水揚げされた魚をお届けすることだけでなく、旬を吟味し、全ては食べたときの「美味しい」のために選びお届けするのが目利きの仕事です。産地市場の仲買人だから出来る、港で直接買い付けた商品を厳選し、直送いたします。
自ら選んだものなので責任もってお届けできる安心安全な商品です。

目利き職人「宮本」

シーフードマイスターの資格を持つ、プロの買付人が目利きで厳選した天然鮮魚を仕入れます。

★鮮度が違う★「鮮度の秘密は限りなく生に近い」

CASと急速冷凍装置を組み合わせて凍結することで、凍結時に魚の細胞を壊さずに冷凍を可能にしました。細胞を破壊しないので、味、香、色、艶、風味、食感などが限りなく「生」に近い状態で保存することが出来ます。

一夜干し職人　「川田」

塩のみの天日干しで、魚にあう絶妙な塩加減で仕上げます。プロの一夜干し職人だから出来る技です。

おすすめ商品

愛媛八幡浜産　天然真鯛を食べつくす鯛めしセット

10年ほど前に、弊社の取引先で個人向けの食品を販売している会社から、炊き込みご飯用の真鯛姿を製造してくれないかと依頼されました。
その後、天然真鯛のアラで取った出汁を作ってくれと依頼され、タイの姿と出汁とのセットで販売開始。その後、弊社の個人用ギフトカタログに載せる為、刺身柵とカマをつけて、天然真鯛を丸ごと味わえるセットが誕生しました。
八幡浜市のふるさと納税にも掲載されたり、「さとふる」で郷土料理特集として取り上げられるなど注文数が急増しています。

お買い物

プロの仲買人が目利きで仕入れた愛媛県八幡浜産天然真鯛を使用。ご家庭でお召し上がりやすいように加工して出荷しています。
愛媛県にある2つの鯛めしの食べ方に対応できます。